Alubias con tomate

Receta:

1) Echar 5 o 6 dientes de ajo a una olla con algo de aceite
2) Picar 6+ tomates maduros y echarlos
3) Picar media cebolla grande o una pequeña y echarla
4) Picar pimiento rojo (no hay que echar mucho tampoco, medio o menos si es grande) y echarlo

Al cabo de un rato...

5) Quitar los ajos
6) Echar un chorreón de agua
7) Echar 2 pastillas o una y media de caldo (pollo o verduras)
8) Echar una piza de comino y nuez moscada
9) Echar algo de cayena y un puñaillo de pimentón picante
10) Echar un bote de alubias rojas

Dejar otro buen rato para que se evapore parte del agua y hala.

Pollo a la Libanoncios o... cómo echar de todo al pollo.

Receta to picante:

1. Picar grandes 3 dientes de ajos y echarlos a una sartén con aceite de oliva para que se doren.
2. Echar 3 pechugas de pollo cortadas en taquitos (como para pinchitos).
3. Especiar.
4. Echar vino blanco.
5. Salsa de tomate (algo).
6. Salsa brava (menos).
7. Salsa de yogur (poco).
8. Salsa harissa.
9. Echar una pastilla de caldo de verduras.
10. Echar un buen montón de pasas (sultanas).

Especias:

1. Tomillo
2. Romero
3. Orégano
4. Pimentón picante.
5. Pimienta negra.
6. Nuez moscada.
7. Laurel.
8. Albahaca.
9. Prebella.
10. Sal (poca).

Se puede acompañar con arroz basmati por ejemplo. Comer con pan por eso del picor y tal...

Albóndigas a la ploncios

Algoritmo:

• Echar un generoso chorro de aceite de oliva en la cacerola.
• Echar un taco de ajos picados muy finos en la cacerola.
• Cuando se vaya dorando el tema, echar 2 o 3 cebollas grandes picadas finas.
• Echar 2 pimientos verdes grandes picados finos también.
• Poner a fuego medio y tapar. Mover de vez en cuando.
• Echar las especias.
  
• Cuando esté todo pocho, echar un buen chorreón de vino blanco y tapar de nuevo.
• Un rato después, echar dos latas grandes de tomate triturado.
• Echar un chorreón de salsa brava.
  
• Echar 2 pastillas de caldo de verduras.
• Ajustar el sabor con azúcar al gusto.
• Echar las 24 albóndigas previamente fritas en aceite de girasol.
• Dejar ahí calentito todo lo que se quiera.
  

Las especias son (ojo, sin ellas no es lo mismo):

• Un taco de pimienta negra.
• Perejil.
• Nuez moscada.
• Cayena.
• Cominos molidos.
• Tomillo.
• Orégano.
• Romero.
• Pimentón picante.
• Eneldo.

Todos los ingredientes son marca Mercadona.
El algoritmo no está perfectamente especificado, yo no entiendo de cantidades, lo hago todo a ojo. Se puede calcular más o menos sabiendo cómo y cuánto saben las cosas.

Resultado:
¡Impresionante!


PD:
Ya, ya, ya se que es sólo salsa de tomate con tropezones...

I+D: Pollo a la Ploncios

Impresionante plato hispamorindio:

Preparativos:

1. Tira pal prica (creo que ahora es el carrefour) y compra una bolsita de especias llamadas harissa.
2. Ahora ve al mercadona y compra unos yogures naturales azucarados. También te valen los del prica, ya que estás ahí..
3. Compra pechuga de pollo sin hueso ande quieras.
   
4. Además necesitas: hornilla, cacerola, cuchillo, cuchara de palo, aceite, tiempo y un plato para comértelo.
   

Cocinado:

1. Echa un chorro de aceite en la cacerola.
2. Echa el yogur.
3. Echa un buen puñao de harissa, no te cortes (aunque siempre puedes echarlo más tarde).
4. Echa sal pero sin pasarte y remueve toda la porquerida.
   
5. Corta el pollo en pedazos, como para hacer pinchitos.
6. Echa el pollo en la mezcla que debería haber en la cacerola y remueve.
   
7. Deja que se mezcle todo durante unas cuantas horas (opcional, yo no lo hice y aun así funcionó).
   
8. Dale caña a la cacerola hasta que el pollo se haga y la salsa se vuelva espesa.
   
9. Comer. ¡Prepara un vaso de agua porque pica!

Consejos:

Sólo lo he hecho una vez, pero está que te cagas... yo he ido a ojo con todo.
Una vez durante la cocción (o como se llame eso de hacerlo en la cacerola), puedes añadir la harissa si ves que se queda blanquecillo. Debes dejarlo rosa, porque más tarde, cuando se consuma el líquido, estará rojo.
Que no se consuma toda la salsa, déjalo bien pastoso.
Tómatelo con arroz basmati o algo así.